廣滔工貿

很多小伙伴好奇純堿和小蘇打粉的區別有哪些?化學式是怎樣的?今天就和小編一起來學習一下有關于純堿和小蘇打粉的相關知識吧，相信會對你有所幫助!一起來看看吧!

1、食用純堿和小蘇打粉在化學式上不一樣

食用純堿的化學名稱叫作碳酸鈉(Na2CO3)，小蘇打粉的化學名稱叫作碳酸氫鈉(NaHCO3)。

2、從表面上說小蘇打粉和食用純堿都是白色的物質。

小蘇打是白色細小晶體。

純堿是白色粉末。

3、在對肉類的使用方法上兩者表現不同

食用純堿能促進肉質地軟化，弊端是有股難聞的堿味。純堿可泡軟干貨;

小蘇打粉可破壞肉質地纖維結構，使肉質地松軟膨脹，鮮嫩爽滑。

4、在大家生活中中食用純堿和小蘇表現的不同

食用純堿不可以直接入口的，對身體具有一定的刺激作用

小蘇打粉在大家的生活中中如果肚子不舒服，可以直接服用，有一定的作用。小蘇打粉在制作美食時可以使美食熟得更快。

5、在制作面食上兩者表現不同

食用純堿刺激作用較大，在廚房中大家蒸饅頭會經常用到它。

小蘇打作用比較溫和。適量使用無刺激作用?？梢宰屖澄锱钏啥嗫卓诟懈?。

6、小蘇打粉和食用純堿在堿性上不同

小蘇打粉顯弱堿性，在50度左右的熱水中可以進行分解，融化。

純堿顯堿性，易溶于水。

7、小蘇打粉和食用純堿在熱穩定性上不同

食用純堿的熱穩定性比小蘇打粉的熱穩定性強。

小蘇打粉加熱后會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。

食用純堿加熱不會分解。

食用純堿和小蘇打粉有很大差別，做食品的時候要注意，不要用錯了，食用純堿用多了對身體是沒有好處的。

食用純堿和小蘇打粉在服用方面有很大的區別，大家一定要小心使用。

以上就是本期“純堿和小蘇打粉的區別有哪些?化學式是怎樣的?”的全部內容，更多有關純堿的資訊，敬請關注西安廣滔工貿有限公司官網!